团餐管理是行政部门同事们的重要工作之一。

在这个员工福利越来越成为企业竞争焦点的时代，企业团餐早已不是简单的"公司食堂"，它是一项能够提升员工幸福感和归属感的"办公室生活美学"，更是增强企业行业竞争力、提升生产力的"秘密武器"。

在将美好愿景转化为具体行动的过程中，行政部门的小伙伴们可能会遇到一系列"难题"。比如食品安全、健康营养、口味的多样性、成本控制以及供应商管理。此外，他们还需要应对一些员工对团餐的投诉和不满，这些问题都让人感到头疼。

在保证健康营养、预算有限的前提下，如何最大限度地满足员工口味各异的需求，做好团餐管理，将团餐的价值最大化，麦金地给出了自己的答案。

*麦金地团餐项目服务现场：联想上海总部园区餐厅

团餐管理与服务

上海麦金地集团股份有限公司，是中国饭店协会团餐专业委员会会长单位，成立于2003年，注册资本10799万元，共有员工12000多名, 为华为、微软、阿里巴巴、网易、小米、通用电气、微软、张江高科、浦东发展银行、中国农业银行、亚洲投资银行、航融置业、最高人民检察院、中国气象局、中国核电等500多家企事业单位提供高端团膳餐饮服务。

丰富的产品业态是麦金地解决团餐味觉疲劳问题的利剑，麦金地通过自主研发与整合社会品牌，初步形成麦金地 108 个产品品牌，丰富的产品结构形成了团餐中的美食广场模式。

麦金地超级供应链

企业团餐中，除了日常的企业餐厅运营，还有大型活动与大型宴会的供餐需求，短时间内解决大流量供餐，让麦金地培养出了一批批快速供餐服务团队，能为各级有供餐需求的单位提供正常及应急供餐服务。

*麦金地团餐项目服务现场：阿里巴巴西溪园区双十一用餐支持

麦金地42小时，参与、保障了阿里巴巴15407人用餐，总人力投入128人次。支援及送餐范围涵盖了园区1、4、5、6号楼，覆盖面积11万平方米（占园区1/3）。

另外，麦金地在全国 27 个省完成了业务覆盖，供应链是团餐的核心竞争力之一，成熟的分布在全国的供应链体系都已经进入麦金地的合作客户清单，至少能减少中央厨房 50%-65%的产能压力，也为短时间内大规模供餐提供了标准化的半成品。

智能化中央厨房的管理与运营帮助麦金地为企业提供更加人性化与智能化的团餐体验。目前，麦金地在全国有用投入运营和正在筹建的 50 余家中央厨房，也有数千名拥有成熟经验的中央厨房工作人员，目前在成都及滁州建设的中央厨房已经进入智能化，全流程导入了信息化与智能设备，可实现机器人自动分装。

并且配有一定数量机器人的中央厨房可在短时间内（如 2 小时）解决 1-5 万人的供餐问题，与此同时，麦金地还拥有自己的信息化研发团队，自主研发了基于物联网技术的自动取餐柜及信息系统，可放置于不同的场所，用手机解决取餐问题。曾在展览中心等大规模供餐场景下，用户通过手机定位在就近的柜子完成取餐、就餐。

团餐健康大数据

团餐口味，往往是企业筛选服务商的第一要素。麦金地以中国八大菜系为主题，汇聚传统清真餐饮、意大利美食、东南亚风味，为组织机构提供丰富的美食选择。

*麦金地团餐项目服务现场：上海华为研发中心项目

企业行政们不仅需要考虑"食品安全"这个不容忽视的问题，确保员工用餐的安全和健康；还需要关注"健康营养"，提供均衡的餐食，让员工吃得健康；更需要满足"口味多样性"，考虑到不同员工的口味需求；并且在"降本增效、成本控制"的前提下，提供高质量的团餐服务，管理好"供应商"，确保供应链的稳定和高效。

麦金地在团餐健康大数据方面，为政府部门提供了从种子培育到厨余处理等全流程管理的安全大数据，同时，记录各领域餐饮消费的健康大数据，为企业员工的膳食健康管理和餐饮安全管理，提供数据支撑，基础保障。

企业团餐作为一项关键的员工福利，不仅能够提升员工的满意度和归属感，还能加强企业在行业中的竞争力，以及提高企业的生产力。

麦金地从组织机构厨房建设设计、健康膳食指引、餐饮环境规划，到城市餐饮净菜生产供应、智慧餐饮运营、智能社区管理。从婚礼殿堂宴会、家庭亲情宴会、商业会所托管，到高端养老餐饮、社区居家餐饮、社区家庭服务。从一二三产业融合、城市餐饮安全投资运营管理，到中国团餐产业高级教育体系建设、中国团餐产业国际化与中餐文化国际传播。

麦金地以团膳服务为运营平台，以组织机构日常餐饮和城市家庭日常餐饮为主要经营内容，专注于组织机构和城市家庭餐饮品质的创新和提高。

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